Nel cuore del Gargano, terra di tradizioni e sapori autentici, esiste un mondo perduto pronto a essere riscoperto: quello delle farine e dei grani antichi, prodotti di altissima qualità che sono un vero tesoro per l’agroalimentare italiano. Realizzati seguendo metodi di coltivazione bio, questi prodotti riportano al presente sapori e texture di un tempo che sembrava perduto.

Riscoprire le farine bio di grani antichi del Gargano significa non solo dare un valore aggiunto ai propri piatti, ma anche fare un vero e proprio salto nel passato, quando il cibo era genuino, salutare e rispettava la natura. È un viaggio alla scoperta di sapori dal gusto autentico, che impreziosiscono la tavola con la loro ricchezza di proprietà nutrizionali.

Ma come fare a reperire queste preziose materie prime? La risposta è semplice: basta rivolgersi alle aziende locali che si dedicano a questa produzione. Un esempio significativo è dato da farine e grani antichi bio Gargano, dove potete trovare una vasta gamma di prodotti ottenuti dalla macinazione di grani antichi coltivati con metodi biologici.

La riqualificazione dei grani antichi e la loro trasformazione in farina segna un ritorno al passato, un ritorno alla produzione agricola di un tempo, lenta, rispettosa del ritmo delle stagioni e della terra. Questo significa maggiore salubrità dei prodotti e gusto autentico, proprio dei tempi d’oro della gastronomia garganica.

La riscoperta di queste farine bio di grani antichi del Gargano rappresenta quindi una vera e propria rivoluzione nel panorama dell’agroalimentare pugliese e italiano. Un’avventura che inizia dalla semina e arriva sulle nostre tavole, per deliziare il palato e salvaguardare la salute, nel pieno rispetto della tradizione.